“民以食為天，食以安為先”，食品，對于我們來說是必不可少的，食品安全作為重大的公共衛(wèi)生問題，已經成為全球廣泛關注的焦點，而食品包裝作為食品的緊密關聯(lián)者，其安全性也是食品安全的主要組成部分。 對于食品包裝的安全問題，大多數(shù)人在日常生活中會被忽略。下面就帶大家一起了解食品包裝產品存在的安全風險都有哪些呢？ Q1食品包裝的有害物質會遷移至食品中 食品包裝是指一切與食品直接或間接接觸的材料或容器，包括食品容器、器具和軟包裝等。食品包裝除了對食品的保護作用外，其包裝材料自身的有害物質在特定條件下可遷移至食品中，一旦遷移量超過限定值就會對食品安全產生重大影響。 所以說，食品包裝安全是食品安全的一個重要組成部分。當下，我國食品包裝安全面臨的形勢不容樂觀，一方面需要完善相關的法律法規(guī)，另一方面需要從安全風險分析及預防監(jiān)督管理和應用新技術等方面入手加強防范。 Q2食品包裝材料影響食品安全存在安全風險的食品對人體造成身體危害 “毒膠囊”、“雙酚A”、炊具原材料錳含量超標、白酒塑化劑超標、保鮮膜致癌、一次性紙質餐飲具熒光性物質超標……等等被媒體報道的食品包裝安全問題，均暴露出了現(xiàn)在食品包裝安全存在的諸多問題。 這些問題，除了部分不良商家的人為因素外，另一部分是由于食品包裝本身含有有害物質，和食品直接或間接接觸后遷移進入食品引發(fā)食品安全問題。下面我們就來詳細了解一下不同包裝材料對人體產生的危害性。 如表1所示，包裝材料對食品安全的影響。 如表2所示，常見的有害物質對人體造成的危害。 Q3開展食品包裝產品質量安全分析對解決食品包裝安全現(xiàn)狀有重要的意義 與歐美、日本等發(fā)達國家相比，我國目前已出臺的食品包裝安全的政策法規(guī)，仍有較大差距。我們需要加強食品包裝產品安全風險監(jiān)測及風險分析以及食品包裝生產企業(yè)監(jiān)管力度，完善食品包裝安全機制，逐步縮小與國際間的差距。 對于開展食品包裝行業(yè)產品安全風險分析工作具有重要意義，能夠通過搜集區(qū)域性、群體性、基礎性的數(shù)據(jù)及相關信息，綜合了解生產及流通領域影響產品質量的風險因素，從而查找行業(yè)潛規(guī)則，為政府提供決策依據(jù)和技術咨詢，為風險評估與標準修訂提供科學依據(jù)，做到產品質量風險早發(fā)現(xiàn)、早預警、早處置。 Q4我國食品包裝接觸材料及制品執(zhí)行的國家通用標準 有GB4806.1-2016《食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求》、GB9685-2016《食品安全國家標準食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》、GB31603-2015《食品安全國家標準食品接觸材料及制品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》，國家產品標準有GB4806.2～11-2016、GB/T10004-2008《包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合》、GB/T18006.1-2009《塑料一次性餐飲具通用技術要求》、GB/T27590-2011《紙杯》等。 食品包裝產品質量安全檢測的重點項目包括感官指標、蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以鉛計）、脫色試驗、溶劑殘留量（苯類溶劑、總量）、鄰苯二甲酸酯類遷移量、熒光性物質及微生物檢測等。 Q5造成食品包裝產品質量風險的因素 部分生產企業(yè)原材料采購驗證及生產過程各環(huán)節(jié)監(jiān)控還存在不足；相關部門在對獲證企業(yè)進行監(jiān)督抽查或風險監(jiān)測制定計劃時，監(jiān)測檢驗項目較少，不能全面獲得企業(yè)產品安全信息；相關部門及企業(yè)對食品生產企業(yè)關注的威脅食品安全的物質缺乏了解，對這些物質的潛在來源未能進行正確的分析。 我國食品包裝市場準入制度及相關標準還不夠嚴密完善，還存在潛在食品包裝安全風險。現(xiàn)階段我國只對塑料包裝產品、紙包裝產品實行了市場準入制度，應該加快金屬包裝產品、玻璃包裝產品、陶瓷包裝產品市場準入制度。建立全方位食品包裝生產安全監(jiān)管體系，防范和控制食品潛在安全風險。

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